マリネ液を作ります。
酢に砂糖、塩、オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせます。

ぷちトマトは湯むきします。
ぷちトマトはヘタを取り熱湯にくぐらせ冷水に入れてから皮をむいてください。

1のマリネ液に湯むきしたぷちトマトを漬け込み冷蔵庫で冷やしていただきます。