ベビーホタテとこんにゃくの串焼き♪
RyukaM @cook_40071814
バター香る、ヘルシーおつまみはいかが？
このレシピの生い立ち
ベビーホタテが食べたくて、冷蔵庫にこんにゃくがあったので思い付きで作りました。
子供たちも食べやすいように串に刺して焼いてみました。
ベビーホタテとこんにゃくの串焼き♪
バター香る、ヘルシーおつまみはいかが？
このレシピの生い立ち
ベビーホタテが食べたくて、冷蔵庫にこんにゃくがあったので思い付きで作りました。
子供たちも食べやすいように串に刺して焼いてみました。
作り方
- 1
こんにゃくの表面に格子状に切れ目を入れ、ベビーホタテと同じくらいの大きさにカットする。●の調味料を合わせておく。
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- 2
沸騰したお湯で①をさっと茹で、ざるにあげて粗熱をとる。
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- 3
こんにゃく⇒ホタテ⇒こんにゃく⇒ホタテ⇒こんにゃくの順に串に刺す。
-
- 4
フライパンに①で合わせておいた調味料を入れてから火にかける。（中火）
-
- 5
調味料が沸々してきたら③を並べて、フライパンをゆすりながら調味料をからめていく。
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- 6
少し調味料がからんできた所で、バターを加えて、強火にして一気にタレをからめていく。
-
- 7
タレが煮詰まって、からんだら完成！
-
コツ・ポイント
こんにゃくに味が染みやすいように切れ目を入れる。
バターは調味料が煮詰まりすぎる前に入れてください。最後に一気に煮詰めます。
こんにゃくは薄味ですが、ホタテにしっかり味が付きます。
今回はラカントSを使いましたが、砂糖でもOK。
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