フライパンに油をしき、玉ねぎを色が透き通るまで炒める。

炒めたら豚バラをくあえ、塩・湖沼をくあえ、豚バラに焼き色がつくまで炒める。

お米を入れ和風だしをくあえて全体に味がついたら皿に形よく移す。

ボウルに卵、マヨネーズを入れ、切るように混ぜる。

フライパンにバターをしき、強火で温めたら溶き卵を入れ、かき混ぜながら焼いていき、側面が焼けたらトントンしてひっくり返す。

お米の盛り付けられた皿に卵をゆっくり乗せ包丁で中心を切り開いたらケチャップと青のりをトッピングして完成。