油をほとんど使わないヘルシー麻婆茄子
すとろふぃー @cook_40075189
油は大さじ1/2だけ！茄子を食べたいけど、油が心配な方に☆シリコンスチーマーで。こんにゃくも入れてボリュームUP！
このレシピの生い立ち
茄子の大好きな旦那のダイエットのために、なるべく油を使わないように考えました。
油をほとんど使わないヘルシー麻婆茄子
油は大さじ1/2だけ！茄子を食べたいけど、油が心配な方に☆シリコンスチーマーで。こんにゃくも入れてボリュームUP！
このレシピの生い立ち
茄子の大好きな旦那のダイエットのために、なるべく油を使わないように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ・ニンニク・生姜はみじん切りにします。茄子は縦に6等分にし、水にさらしてアク抜きします。
- 2
人参は拍子木切り、ピーマンも縦に細く切ります。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでしておきます。
- 3
人参と茄子はシリコンスチーマーで茹でます。600Wで最初6分、クタッと柔らかくなるまで様子を見ながら加熱時間を増やして。
- 4
Aの調味料を最初に混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。フライパンに油をひき、ニンニク・生姜・長ネギを炒めます。
- 5
豚挽き肉を加えて更に炒め、肉の色が変わったら、Aの合わせ調味料を入れて炒め一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
- 6
ピーマンをこの時点で入れます。茄子は箸をさすとトロッとした状態になったら、フライパンの麻婆あんと絡めます。
- 7
最後にこんにゃくを入れて炒めてからめたら出来上がり☆
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方やお子様には、豆板醤を甜麺醤に変えてください。ナスがほろっとなるくらい、シリコンスチーマーで茹でるのがポイントです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20108204
