はちみつ芋けんぴ。
ぷちまるこ @cook_40040093
はちみつ入りのグレーズが美味しい♪簡単♪
このレシピの生い立ち
少ない油でも火が通り易いように細くして作ったら、お気に入りの芋けんぴそっくりになりました。
旦那さんにも褒められました❤️
はちみつ芋けんぴ。
はちみつ入りのグレーズが美味しい♪簡単♪
このレシピの生い立ち
少ない油でも火が通り易いように細くして作ったら、お気に入りの芋けんぴそっくりになりました。
旦那さんにも褒められました❤️
作り方
- 1
さつまいも→短冊～細切り。
水にさらさない。 - 2
低温で揚げる→火が通ったら高温でカリッとさせる。
- 3
タレの材料を鍋に入れ、弱火で煮詰める。
-
- 4
少しとろっとするぐらいで火を止める。
- 5
絡める。
バットなどにばらして冷ます。 -
コツ・ポイント
冷えると固まるので、冷ますときはバラバラにして冷ましてください。
温度差、衝撃などで砂糖が再結晶化するようなので、煮詰めている間はいじらないこと。
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