人参は千切り、しいたけは細切り。キクラゲも水かお湯で戻して細切りする。

豚こま肉、しいたけ、人参を炒める。ある程度火が通ったら、キクラゲ・ネギ・もやしを投入してさらに炒める。

日本酒、砂糖、醤油を入れて混ぜる。全体に味が行き渡ったら片栗粉をまぶし、全体の水分を取る。

火を止め、あら熱をとる。冷めたら10等分し、皮で巻いて180度の油で揚げる。