鍋にいんげん以外のお野菜、豚肉を入れ炒めます。豚肉の色がかわったら、水３００ＣＣを加えます。

沸騰したら灰汁を取り、■の調味料を加え、落し蓋をして汁がある程度無くなるまで弱火で煮込みます。

最後に斜め切りにしたいんげんを加えひと煮立ちさせて出来上がり。