きゅうりもスライサーで薄くカットしたら、塩揉みしそのままだと塩分が多いので水で流して手で絞る

乾燥わかめは水に５分ほどつけて柔らかくなったら、食べやすい大きさに包丁でカットする。

鰹を縦にカットし（最後の飾り用は１０切れほどとっておく)他は混ぜ合わせるので更に一口大より少し大きめにカットする。

ハムは細く千切りに飾り付け用にカットする。

１~５を大きめのボールに混ぜ合わせたら、お好みの酢と、好みのしょうゆ、甘さが少なければ少し砂糖も入れる。