豆腐の卵とじ煮☆揚げ玉のせ♪
しろくうさん @cook_40259116
玉ねぎの甘みと椎茸のだしが効いたつゆに豆腐アツアツ！揚げ玉は絶対にのせてね♪うちの定番！子どもと夫が大好きな一品です♪
このレシピの生い立ち
野菜、豆腐、卵でバランス良い一品が欲しかったので。
豆腐の卵とじ煮☆揚げ玉のせ♪
玉ねぎの甘みと椎茸のだしが効いたつゆに豆腐アツアツ！揚げ玉は絶対にのせてね♪うちの定番！子どもと夫が大好きな一品です♪
このレシピの生い立ち
野菜、豆腐、卵でバランス良い一品が欲しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸、人参を切る
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- 2
1の材料を鍋に入れてめんつゆと水を入れて、具材が柔らかくなるまで煮る
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- 3
具材が柔らかくなったら、豆腐を入れて煮る。
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- 4
絹さやを入れて更に少し煮る
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- 5
卵を黄身を崩すくらいに軽くといて鍋に入れ、火を止めて蓋をしてしばらくおく。
今回は卵を入れる前に人参を花型にしました。 -
- 6
皿に盛り付け、食べる直前に揚げ玉を散らす。お好みで七味を加えてもおいしいです。
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- 7
こちらは豆腐の代わりに油揚げで作りました(^-^)
油揚げにつゆがシミシミで美味♪ -
コツ・ポイント
玉ねぎと椎茸は甘味を出すので必須！柔らかくなるまで煮て下さい。色々野菜で彩りをきれいに。
揚げ玉は大きなポイントなので、仕上げに必ず入れて下さい。
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