豚肉の味噌漬け
漬け込むのに3日程かかりますが疲れや夏バテが出る時期にオススメ！
このレシピの生い立ち
お義母さんの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
肉以外の調味料を全て混ぜ合わせ味見をし味が足りない場合 調味料を足してお好みの味にして下さい。作り方5に注意有り
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- 2
プチ手間☆作り方1の時ゴマを親指と人差し指の腹で ひねりながら加えるとゴマの香りがアップします！
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- 3
肉の両面に筋切りをし包丁の背で叩く。容器の下に1の味噌を塗って肉→味噌→肉→味噌の順で置いていく。3日程冷蔵庫で漬け込む
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- 4
焼く30分くらい前に冷蔵庫から出しておき(省略可)油 無しで両面 弱火で焼いて出来上がり。作り方6参照
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- 5
作り方1で漬けダレの味見を お勧めしますがニンニクが きいているので味見をした後は口が にんにく臭くなります(´`:)
- 6
肉の厚さによって漬け時間は変えて下さい。味噌付きで焼いた方が美味しいですが焦げ易いので必要に応じて味噌を拭き取って下さい
- 7
テフロン等でないフライパンの場合フライパンにクッキングシート(耐熱温度に注意)を敷いてその上で肉を焼くときれいに焼けます
- 8
もえちゃんはは様が漬け時間1日で作って下さいましたが1日でもめちゃ旨とのレポ頂きました(^^)～2019/8/19追記～
コツ・ポイント
作り方3の写真は撮影の為にお肉をズラしましたがサンドイッチのようにきれいに重ねて味を染み込ませて下さい。
焼くとき必要に応じて蓋をし蒸し焼きにして下さい。
お義母さんの手作り味噌使用。
つくれぽ
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