簡単ベーグル
Reef35 @cook_40279643
焼く直前にゴマ、チーズ、お好きなトッピングしてもおいしー( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
測りを買わずに計量カップで日々トライしてます( ´艸｀)パンより簡単で気に入ってます。
簡単ベーグル
焼く直前にゴマ、チーズ、お好きなトッピングしてもおいしー( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
測りを買わずに計量カップで日々トライしてます( ´艸｀)パンより簡単で気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をボールに入れ砂糖とイースト菌を隣り合わせに。塩を反対側に入れる。
- 2
砂糖とイースト菌がわからぬるま湯を注ぎ入れ小麦粉と混ぜ合わせながら、塩を最後に揉み込む。
- 3
弾力が出るまでこねる。手にくっつきすぎるようなら小麦粉をたす。
- 4
ふきんをかけて60分休ませる。イースト菌が発酵して膨らむのを待つ。
- 5
ガスを抜き8等分に切り分け丸めてふきんをかけて20分休ませる。この間に茹でる用水と砂糖と混ぜ合わせ沸騰させずに保つ
- 6
ベーグル型に成型して、先ほどの茹でる用水、砂糖の鍋に投入。両面を1分ほど茹でる。
- 7
230度で20分ほど焼く
コツ・ポイント
小麦粉の種類によって水の加減を調節してください。日本製の小麦粉なら170.175ccで、海外製の小麦粉だと少し水分を多めに175ccからはじめて足してみてください。
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