誰でも簡単！絶対失敗しないローストビーフ
フライパン１つ♪誰でも簡単に作れる本格ローストビーフです！クリスマスやお正月に大事な方へのおもてなしにどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
Barでリクエストが多かった特製ローストビーフです！
ホームパーティーのテーブルを華やかにしてくれる我が家の定番♪赤ワインや辛口のスパークリングとの相性も◎
誰でも簡単！絶対失敗しないローストビーフ
フライパン１つ♪誰でも簡単に作れる本格ローストビーフです！クリスマスやお正月に大事な方へのおもてなしにどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
Barでリクエストが多かった特製ローストビーフです！
ホームパーティーのテーブルを華やかにしてくれる我が家の定番♪赤ワインや辛口のスパークリングとの相性も◎
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を室温に戻します
※（２時間程度を目安に） -
- 2
●をスライサーやピーラーを使って薄くスライス
ニンニクは包丁の平たい部分を使って潰しましょう -
- 3
室温に戻した牛肉全体をフォークでさした後★をしっかりまぶします
※下味は必ず焼く直前につけましょう
-
- 4
しっかりと熱くしたフライパンに油を適量ひきます
※（油から煙が出るくらい）
牛肉の両面に焼き色をつけます（10秒ほど） -
- 5
牛肉をフライパンに取り出しお皿にのせてラップをかけ休ませます
牛肉を焼いたフライパンに油を適量ひきニンニクを炒めます
-
- 6
ニンニクから香りが立ってきたら●を入れ軽く炒めて○と水450ccを加えて10分ほど弱火で煮詰めます
-
- 7
火を止めます
野菜の上に牛肉を乗せて蓋をして２分休ませた後に
お肉を裏返して牛肉に煮汁をかけ更に蓋をして30秒置きます -
- 8
牛肉を取り出ししっかりとアルミホイルでくるみ保温した状態で室温で休ませます
-
- 9
牛肉を取り出した後にグレイビーソースを蓋をして弱火で15分煮込みザルに取り出します
-
- 10
ソースをフライパンに戻しバター大１、砂糖少１、５を入れて煮詰めます小麦粉小２を50ccの水に溶いて加えて良く混ぜます
-
- 11
お好みで粒マスタードやわさびを添えて下さい
-
コツ・ポイント
牛肉の表面にしっかり焼き色をつける事、野菜の上で牛肉を蒸す時は必ず火を止めて牛肉が固くならないよう注意しましょう
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