人参は平べったく若干厚目に切る。ちくわは細目に切る。

人参をごま油と砂糖で中火で炒める。油が絡まったら弱火にして鍋蓋をして蒸し焼きに。焼き色が着いても着かなくても良いですよ。

人参に火が通ったらちくわを投入し強火に。すかさず白だし投入。ジューッと言わせて炒め和える。

ごまをちらして頂きます。