じゃがいもにんじんの皮をむく。

好みの大きさに切る。早く作りたければ小さめが良し。

玉ねぎを薄くきる。

カレーを作る鍋に油を敷き、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、お肉を入れて焦げさせないように炒める。

お肉に赤みがなくなったら鍋に作りたい量の水を入れる。

沸騰したらアクを取り、そのまま15分程煮込む。

カレーのルーを入れて、20分ほど煮込み、とろみが出てきて野菜が柔らかくなったらOK。