里芋二個を小鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れて茹でる。（沸騰してから10分）

茹でた里芋の皮を水にさらしながら剥く。指先に力を入れてつまむと簡単に取れます。

里芋は半分に切り、半月切りにします。既に火は通っているので、そんなに薄くなくても大丈夫です。厚みはお好みで。

ネギは青いところ全部と白い部分5センチほど使います。小口切りにします。

水200ccに里芋、ネギ、創味シャンタンを入れ、火にかけて沸騰させます。

沸騰してネギに火が通ったら、弱めの中火〜とろ火にして、豆乳200時を入れます。沸騰しないように温めて完成です。