アスパラガスは茹で、5ｃｍくらいに切る。

パプリカは縦8等分に切る。セロリ・きゅうりは食べやすい長さに、細長く切る。

にんにくはすりおろすｏrチューブ使用。
オリーブオイルとにんにくを小鍋に入れ混ぜ、中火で煮る。

ふつふつ沸いてきたら、アンチョビペーストを入れて混ぜる。

牛乳を入れて、しっかりと混ぜる。

沸騰したら火を止めて、出来上がり。

野菜をバーニャカウダソースにつけていただく。