下ごしらえ。
じゃがいもはよく洗い皮付きのままひと口大に切る。鶏肉もひと口大に切る。
にんにくは2等分する。

鶏肉に小麦粉をまぶしておく。
☆の調味料を合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で炒める。表面に火が通ったら火を弱め料理酒大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったらチンしたじゃがいもとにんにくを加えて軽く炒め、合わせ調味料を加え中火にしてトロミがつくまで煮立たせる。

鶏肉、ネギ抜きでも十分おいしいです♪
鶏肉抜きの場合は先にチンしてから炒めると簡単にできます。