文旦のハート形ピール
ああんここ @cook_40090558
ハート形のキラキラピールです
このレシピの生い立ち
通常の何倍もあるような文旦を 送っていただいたので なにか できないかなあと思って。
文旦のピールは 甘夏の次に好きです
文旦のハート形ピール
ハート形のキラキラピールです
このレシピの生い立ち
通常の何倍もあるような文旦を 送っていただいたので なにか できないかなあと思って。
文旦のピールは 甘夏の次に好きです
アプリでひらく作り方
- 1
あるていど 幅広いまま 切って わたのところが 透き通るまで ゆでて水にさらす １時間以上
-
- 2
ハートの型で抜くか
はさみで ハート形に切る - 3
鍋に 皮入れ ほんの少しの水と皮の重さの半分強の砂糖入
弱火で 水分がなくなるまで 煮詰める - 4
皮を乾かす
私は クッキングシートに皮の表面を上にして置き ファンヒーターの前で乾かしました
晴れたら 外でも可 - 5
乾かしすぎるとわたの部分が白くなってしまうので そうなる前に グラニュー糖まぶす まぶすことで
水分がぬけさらに乾きます - 6
できあがり
半分チョコかけてもかわいいです -
コツ・ポイント
文旦の皮はあんまり苦くないので １０分くらいゆでて 水にさらしたくらいで いいかと思います
あんまり苦味がないと風味が無く おいしくないです ゆでたあとハート形にする前に味みて 調整してください 苦すぎるようだったらもう１度ゆでる
つくれぽ
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