れんこんは3mmくらいの輪切り、にんじんとこんにゃくは薄切り、オクラは4分割に乱切りにする

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱したらすべての具材を炒める

れんこんが透けてきたら、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れて水気がなくなるまで炒め、煎りごまを加えて絡めたら出来上がりです