茄子は洗って縦半分に切り 3mmほどの薄切りにする。耐熱容器に平に並べバターをチラシ ラップをし3分程チンする。

ししとうはヘタを切り 2〜3箇所竹串で刺す(爆発しないように)油であげる。茄子と合わせおかかをかけ混ぜ合わる。

器に盛り醤油をお好みでかけ はい 召し上がれ。