しみずさんちのカレー(ジャガイモ不使用)
しみずさん547 @cook_40280997
具という具は肉だけ！ってかんじのサラッと食べやすいカレーです。
このレシピの生い立ち
牛スジカレーが好きなのと、カレーの具がゴロゴロしてるとそれだけでお腹いっぱいになってしまうのでジャガイモを使わずに作ってみました！
しみずさんちのカレー(ジャガイモ不使用)
具という具は肉だけ！ってかんじのサラッと食べやすいカレーです。
このレシピの生い立ち
牛スジカレーが好きなのと、カレーの具がゴロゴロしてるとそれだけでお腹いっぱいになってしまうのでジャガイモを使わずに作ってみました！
作り方
- 1
牛スジはお鍋にお水から一緒にいれて沸騰させる。を３回してフードプロセッサーでみじん切りに。
- 2
(↑)下ごしらえが、めんどくさい時は牛の切り落とし買ってきて作ってます。
- 3
玉ねぎをフードプロセッサーかジューサーでドロドロにしておく。
- 4
フライパンでお肉を炒める
- 5
お肉に火が通ったら
玉ねぎを入れて一緒に炒める - 6
火が通っていい匂いがしてきたら
お水を分量分いれる。
(私はだいたい１ℓ分作ります) - 7
そこにブイヨンペーストと炒め玉ねぎペーストを入れて一旦混ぜたら長めに煮る。
- 8
煮詰まったら前回のカレーを入れてまた煮る。
- 9
溶けたら、お好みのカレー粉を入れて完成です
- 10
最後にマンゴーチャツネを入れます。
コツ・ポイント
牛スジカレーの場合は前日から作ってます。
下ごしらえがめんどくさいとか、今日カレーを食べたいって時に牛のコマ切れ使ってます(^^)
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