ハンブルクステーキを作ります。食べるときにケチャップやマスタードなどつけるでしょうから、塩加減は弱めがオススメ。

牛ロースを、ぶつぎりに切ります。食感を出す目的なので、まぁまぁ大きめの方がいいでしょう。ひき肉はそのまま。

材料ぜんぶボウルなどにいれて、よくまぜましょう。そして、よくこねましょう。

ちょっとだけちぎってレンチンし、味見をオススメします。

ステーキは平たく成形して、フライパンで両面よく焼きます。そのあいだ、野菜の準備

はさみたい野菜を、はさめるようなサイズに切ります。
目玉焼きをはさみたい場合は、先ほどのステーキの横で焼きましょう。

バンズを軽くトーストします。焼きすぎると固くなり食べにくいので、すこし温める程度でOK。

すべての具材を、バンズにはさんでいきます。液垂れが気になる人は、バンズの挟む面にバター(分量外)を塗りましょう。

ところどころ、ケチャップやマスタードなど、お好みの調味料もはさんでいくと美味しいです。