塩胡椒を少々振り小麦粉を塗し、裏返す。

半分に切ったしそを二枚縦に並べ、少しきつめに巻く。
（チーズ入りの場合はこの時に半分に切ったチーズを一緒に巻く。）

フライパンに油を少し（豚肉から脂が出るため少量で良い）ひき、巻き終わりを下にして、蓋をして弱火から中火で焼いていく。

少し様子を見ながら回しながら焼き目を全体的につけていく。

豚肉に火が通りきらない場合は、弱火で蓋をして少し蒸し焼きをしてから、蓋を外し焼き目をつけると良いです。

火が通ったら火から離して、半分に切って完成。
熱くて切れない場合は、ハサミできると良いです。