蓮根とトマトの柚子胡椒あんかけ

蓮根とトマトの柚子胡椒あんかけ-レシピのメイン写真

蓮根とトマトの柚子胡椒あんかけ

HAREL @cook_40054656

サクサクの蓮根とトマトの酸味。柚子胡椒味の餡かけで旨味アップの一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根が余っていたので、餡かけにしました(b*´3｀*d)

サクサクの蓮根とトマトの酸味。柚子胡椒味の餡かけで旨味アップの一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根が余っていたので、餡かけにしました(b*´3｀*d)

もっと読む

蓮根とトマトの柚子胡椒あんかけ

HAREL @cook_40054656

サクサクの蓮根とトマトの酸味。柚子胡椒味の餡かけで旨味アップの一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根が余っていたので、餡かけにしました(b*´3｀*d)

サクサクの蓮根とトマトの酸味。柚子胡椒味の餡かけで旨味アップの一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根が余っていたので、餡かけにしました(b*´3｀*d)

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分

◇蓮根（酢水で晒す） 100g位
◇ニンニク・ショウガ各2g
◇酒大さじ1
◇醤油小さじ1
◇水 60cc
◇塩小さじ1/2
◇紹興酒大さじ1
☆水溶き片栗粉大さじ1〜2
☆プチトマト（湯むき） 8個
☆柚子胡椒小さじ1/2

レシピを保存

作り方

1
蓮根は厚めのいちょう切りにして、酢水に5分くらいつけたあと、酢と塩を少し入れた熱湯で下ゆで（4分位）しておきます。
2
油をひいたフライパンに、◇の材料を全て加えて炒めます。
3
こんな感じ。
4
全体的に火が通ったら、☆の材料を加えて全体的に混ぜ合わせます。
5
とろみがしっかりつけば完成！

コツ・ポイント

蓮根は酢水につけて、そのあとの下ゆでも、酢お塩を入れて茹でて下さい。
トロミはしっかり目につけるのがポイントです。トマトはプチの方が良いです。カットすると水分が出てシャバシャバになって味がボケてしまいます。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

HAREL @cook_40054656

2017/12/23 13:23に公開

ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ