レンコンは洗って、皮は剥かずに、約1センチ角に切ります。

少し水分が残っててもいいのでボウルに移し、唐揚げ粉をまぶします。

180度に温めた油に少しずつ入れて揚げていきます。

きつね色になったら油から上げて、塩とあらびきコショウをかけたら出来上がり。