作り方
- 1
★の材料をすべて鍋に入れてふたをして10〜20分煮る。たまにアクを取り除く。
- 2
これで湯豆腐の完成。
- 3
豆腐を少し残した状態で汁の中に肉、野菜を入れて火を通す。
- 4
これで鍋の完成。
- 5
残った汁に☆の材料を入れ味を整え、そうめんを入れて煮込む。
- 6
そうめんが黄色くなってきたらとんこつラーメンの完成。
コツ・ポイント
重曹は入れすぎると苦くなるので注意。
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