
湯豆腐&ラーメン
時間は少しかかります。覚書用。
このレシピの生い立ち
昔テレビで見た物を参考に1人分の分量にしました。
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昔テレビで見た物を参考に1人分の分量にしました。
★の材料をすべて鍋に入れてふたをして10〜20分煮る。たまにアクを取り除く。
これで湯豆腐の完成。
豆腐を少し残した状態で汁の中に肉、野菜を入れて火を通す。
これで鍋の完成。
残った汁に☆の材料を入れ味を整え、そうめんを入れて煮込む。
そうめんが黄色くなってきたらとんこつラーメンの完成。
重曹は入れすぎると苦くなるので注意。
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