紫芋のジャム
色がきれいな紫芋♪ ジャムにしておけば、スイーツ作りに直ぐ大活躍しますｐ＾＾ｑ 2016.1写真差し替え
このレシピの生い立ち
毎年田舎からたくさん届く紫芋 色がきれいなのでよくスイーツに使います たいていシナモン・砂糖・バターを入れるので最初からジャムで保存すれば便利だろうと思いました
紫芋のジャム
色がきれいな紫芋♪ ジャムにしておけば、スイーツ作りに直ぐ大活躍しますｐ＾＾ｑ 2016.1写真差し替え
このレシピの生い立ち
毎年田舎からたくさん届く紫芋 色がきれいなのでよくスイーツに使います たいていシナモン・砂糖・バターを入れるので最初からジャムで保存すれば便利だろうと思いました
アプリでひらく作り方
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紫芋を皮ごとラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱 時間あればオーブンや魚焼きグリルで焼いた方が甘みが増します
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こちらはストウブ鍋で蒸し焼きしたもの(オーブン予熱無し160度スタートで90分)
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厚手タオルでラップのまま持ちフォークなどでそっと皮をはぎ、牛乳の半量を加えフードプロセッサーで混ぜる
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- 4
少量なら市販のシナモンシュガーが便利です＾＾；
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２を小鍋に移し、残りの材料を全部混ぜて火を入れながら好みの柔らかさになるまで水分を飛ばす(蜂蜜バージョン)
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野菜で簡単♪ハロウイン団子レシピID : 19038811白玉粉とさつまいもで簡単♪二色団子レシピID : 18271503
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牛乳や生クリームで緩めてモンブランクリームに♪
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同様に作ったかぼちゃジャムと 今年は２種類の絞り袋を１つの口金で絞りました
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コツ・ポイント
２は熱いので気をつけて！
バターＯＲマーガリンは有塩でＯＫ 多少の塩気で甘味が増します
手作りは保存が心配 私はたくさん作り置きするので（分量の３倍ほど、オーブンで焼き芋）小瓶に入れたらあとは小分け冷凍しています！
つくれぽ
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