コンソメスープの肉団子うどん
nanacon77 @cook_40281701
コンソメスープに肉団子から滲み出た美味しいダシがとっても美味しいおうどんです。寒い季節にぴったり。キムチ味を追加しても◎
このレシピの生い立ち
母の作ってくれるレシピを記録したくて。
コンソメスープの肉団子うどん
コンソメスープに肉団子から滲み出た美味しいダシがとっても美味しいおうどんです。寒い季節にぴったり。キムチ味を追加しても◎
このレシピの生い立ち
母の作ってくれるレシピを記録したくて。
作り方
- 1
【スープ】スープをつくる。水とコンソメ固形を入れて弱火で煮ておく。
- 2
【下ごしらえ】野菜を全て乱切りにする
-
- 3
【下ごしらえ】青ネギをみじん切りに
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- 4
【肉団子】ツナ缶、鳥の挽肉、卵1個、青ネギ、片栗粉大さじ1、塩胡椒を加えて手で混ぜる
- 5
スプーンで一杯分のタネを油を敷いたフライパンにのせる
-
- 6
両面が程よく焼けたら、肉団子をさきほどのスープに入れる。
お酒大さじ1と醤油大さじ2を加える。
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- 7
野菜類を先ほど肉団子を焼いていたフライパンの残り油で炒める。
この時に、塩とにんにく、しょうがを加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
炒めた野菜を肉団子のスープに入れて弱火で7〜10分ほど煮込み、野菜がクタクタにならない程度ににこむ。
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- 9
冷凍うどんを解凍する
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- 10
お皿にうどんをうつし、スープを上からかけたら完成！
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