【下ごしらえ】野菜を全て乱切りにする

【下ごしらえ】青ネギをみじん切りに

スプーンで一杯分のタネを油を敷いたフライパンにのせる

両面が程よく焼けたら、肉団子をさきほどのスープに入れる。

お酒大さじ1と醤油大さじ2を加える。

野菜類を先ほど肉団子を焼いていたフライパンの残り油で炒める。

この時に、塩とにんにく、しょうがを加えて混ぜ合わせる。

炒めた野菜を肉団子のスープに入れて弱火で7〜10分ほど煮込み、野菜がクタクタにならない程度ににこむ。

冷凍うどんを解凍する

お皿にうどんをうつし、スープを上からかけたら完成！