皮をむいたじゃが芋を１㎝位にスライスして、水につけます。
よく水切りして、キッチンペーパー等で水気を取ります。

ビニール袋にじゃが芋を入れて、塩、こしょうをして、片栗粉をまぶします。

180℃位の多めの油で、揚げ焼きします。
両面こんがり焼けたら、バットにとり、油を切ります。

あら熱がとれたら、新しい袋にじゃが芋を入れてコンソメをふりかけ、全体になじませます。

お皿にならべ、マヨネーズ、青ネギを散らせば出来上がり！