スルメイカはワタと胴とゲソに分けて下処理します。

鍋にワタと玉ねぎを炒めて水を入れ沸騰したら火を止めてルーを入れます。

食べる直前に弱火にかけて、とろみが付いたらゲソと胴を入れて、火が通ったら出来上がりです。