紫玉葱はスライスして水に晒し、辛みをとる。

鍋に水を沸騰させ、Aの野菜を小匙1の塩で2分程下茹でし、水気をしっかりきる。

ボウルに全ての野菜とドレッシングの材料を加え、混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程寝かせ味を馴染ませる。

皿に盛り付けて完成。