鍋に水と固形コンソメを入れ、火にかけ沸騰したら、香味野菜を入れ弱火で5分程煮ます。

定量の水にふりこんでふやかしておいたゼラチンを①に加えて溶かします。

赤・黄のピーマンを5mm角に切り、ズッキーニも同様に切ります。

スモークサーモンは1cm幅に切ります。

野菜を少量のオリーブオイルで炒めておき、軽く塩・胡椒します。

②と⑤を合わせ、サラダ油を塗ったプリン型に1cm程流し入れて固め、サーモンを並べその上に残りの⑤を流し込み固めます。

トマトを湯むきし、5mm角に切り、cと混ぜソースにします。

⑤が固まったら器に盛り⑦のソースをかけていただきまーす^_^