漬け汁から取り出して、軽く水分を拭き取り、小麦粉をまんべんなく付けて油で表面から両面焼く。焼けたら油を拭き取る。

醤油(大2)、酒(大1)、みりん(大2)、砂糖(大1)、味の素(少々)を合わせたものを入れて煮絡める。