大根は４cmの長さで2個切り、皮を3～４mmくらいの厚めに剥いて千切りにします。(大根の中身は使いません）

炒め油にニンニクと生姜、豚肉と大根の皮を入れて炒めます。ニンニクが焦げないよう注意して肉をしっかり炒めます。

大根の皮がカリッとしているうちに、ピーマンとパプリカを全部入れ、手早く炒めます。

調味料を入れて、最後にゴマ油で香りをつけたら出来上がり。とろみをつけたい場合は水溶き片栗粉を胡麻油の前に入れて下さい。