フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクのみじん切りをいれ、フライパンをゆすりながら弱火でじっくり香りをうつします。

１ｃｍ幅に切ったタコ、半分に切ったプチトマトをいれ強火にし、軽く混ぜてから白ワインを入れアルコールをとばします。

中火にし、トマトホールをにぎりつぶしながら入れます。

薄くスライスしたバジルの葉を入れ、塩・黒胡椒をふります。
↑パスタのゆで汁が入るのでかなり薄めの塩加減です。

5分ほど煮た後弱火にし、パスタを茹で始めます。

パスタが茹で上がる頃には、ソースはかなり煮詰まっているので、茹で上がる直前にお玉一杯分のゆで汁を加えます。

茹で上がったパスタをソースと合わせ、お皿に盛りつけます。

お皿のふちにクリームチーズ、パスタにバジルを添えて、上からEXバージンオリーブオイルをまわしかければ完成です。