煮詰めない！生いちごコンフィチュール
おかえりたいわん @cook_40127657
チアシードの繊維と、フレッシュ果汁のビタミンCで超健康的なデザート！
このレシピの生い立ち
健康のためチアシードと蜂蜜でいつもヨーグルトを食べていたんですが、食べきれないフルーツがあった時に、この果汁を活かせばジャムになると試してみたのがきっかけ。
煮詰めない！生いちごコンフィチュール
チアシードの繊維と、フレッシュ果汁のビタミンCで超健康的なデザート！
このレシピの生い立ち
健康のためチアシードと蜂蜜でいつもヨーグルトを食べていたんですが、食べきれないフルーツがあった時に、この果汁を活かせばジャムになると試してみたのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
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あとで蜂蜜を入れるので、酸っぱめでそのまま食べるには物足りないイチゴなんかはピッタリ。
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- 2
水分を加えると自然とゼリー状になるチアシードを使って、全く火を使わなくてもトロッとした食感を作り出すのがこのレシピの肝。
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- 3
ヘタを取ったいちごを、後で保存する瓶に入れ、スプーンの裏で潰しながら水分を出す。この汁がチアシードのとろみの元に。
- 4
潰し具合はお好みですが、かなり潰しても思ったより果肉感は残ります。
- 5
チアシードと蜂蜜を加えてよく混ぜます。よく混ぜるとあとでチアシードがイチゴの種に見えていい感じに。
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- 6
1日くらい冷蔵庫に入れておくと、まるで煮詰めて作ったようなジャム状になります。
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- 7
もしとろみが足りなければここでチアシードをさらに加えてまた1日くらい置いてみましょう
- 8
パッションフルーツでも作りました（ID：20183859）果汁が出るフルーツなら何でもできるのでオレンジとかも試したいな〜
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コツ・ポイント
チアシードは繊維が豊富で便秘対策で食べている人も多いんじゃないかと思いますが、ただ水を加えるんじゃなくて、果汁をそのまま固めてしまえばなんとビックリ、ジャムになって一石二鳥。
つくれぽ
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