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冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ
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冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ-レシピのメイン写真

冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ

ビビハニム
ビビハニム @cook_40099956

夏にピッタリ! 冷んやりチキンを塩レモンでサッパリと
このレシピの生い立ち
塩レモンのアレンジを考えている時に思いつきました

夏にピッタリ! 冷んやりチキンを塩レモンでサッパリと
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冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ

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材料

一人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • ショウガ 1片(薄くスライス)
  • 青ネギ 1本分
  • 昆布 3〜5cm
  • 酒 カップ1/4
  • 水 カップ1/4
  • 氷水 適量
  • ネギ(白い部分) 3〜4cm(みじん切り)
  • 塩レモンの塩 小さじ1/2
  • 塩レモンのレモン(輪切り) 1枚分(みじん切り)
  • ニンニク 1片(すりおろし)
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏を茹でた汁 小さじ1
  • すりごま(白) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏を深めの鍋に入れ、昆布・青ネギ・ショウガ・水・酒を入れ蓋をし火にかけ、15分茹で火を止め、5分蒸らす

    • 冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクすりおろし・塩レモンの塩・ごま油・1の汁をよく混ぜ、タレを作る

    • 冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ作り方2写真
  3. 3

    1の茹であがった鶏肉を氷水で冷やし、水気を取り食べやすい大きさにスライスし、皿に盛りつける

  4. 4

    上に白ネギみじん切り・塩レモンみじん切り・すりごまを振りかけ、2のタレをかけて出来上がり

    • 冷んやり茹で鶏の塩レモンだれ作り方4写真

コツ・ポイント

タレにネギやゴマを一緒に混ぜてしまうと水分吸って足りなくなってしまうので、別々にした方が良いです

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ビビハニム
ビビハニム @cook_40099956
2016/07/09 11:25に公開
世界の色んな国の料理を作って食べるのが趣味です
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このレシピのキーワード

茹で鶏 ねぎ 鶏肉 鶏もも肉 にんにく 酒 レモン コンブ 青ネギ しょうが

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