長ネギを4等分して、ざっくり白髪ネギにしておきます。

なすは２つに切り、それをまた半分に切り、ざくざく切って水に浸しアクを抜きます。

鶏胸肉の繊維に逆らいながら、細長く切ります。
縦の繊維にそって切ると固くなりますので注意して下さい。

フライパンに胡麻油を入れ
鶏胸肉となすを炒めます。

大体火が通ったら、にらとキムチ、調味料を全て入れて炒めます。

全体的にしんなりしてきたら火を止めます。
火を止めてから白髪ネギを入ます。

フライパンの中で混ぜ合わせ
ネギが馴染んできたら完成です☆

後はタッパに入れて
完全に冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。保存状態にもよりますが４日は大丈夫だと思います。