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おもてなし　赤水菜とにんじんの豆腐サラダ
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おもてなし　赤水菜とにんじんの豆腐サラダ-レシピのメイン写真

おもてなし　赤水菜とにんじんの豆腐サラダ

辛三郎
辛三郎 @cook_40059235

茎が紫色の赤水菜とにんじんの橙、水菜の葉の緑、豆腐のコントラストが綺麗
かつお節をさっとかけ、ポン酢でさっぱりとどうぞ
このレシピの生い立ち
野菜の直売所で珍しい水菜をみつけたので豆腐サラダに仕立てました
にんじんもいれることで見ためも食感もよくなりました

茎が紫色の赤水菜とにんじんの橙、水菜の葉の緑、豆腐のコントラストが綺麗
かつお節をさっとかけ、ポン酢でさっぱりとどうぞ
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野菜の直売所で珍しい水菜をみつけたので豆腐サラダに仕立てました
にんじんもいれることで見ためも食感もよくなりました

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おもてなし　赤水菜とにんじんの豆腐サラダ

辛三郎
辛三郎 @cook_40059235

茎が紫色の赤水菜とにんじんの橙、水菜の葉の緑、豆腐のコントラストが綺麗
かつお節をさっとかけ、ポン酢でさっぱりとどうぞ
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野菜の直売所で珍しい水菜をみつけたので豆腐サラダに仕立てました
にんじんもいれることで見ためも食感もよくなりました

茎が紫色の赤水菜とにんじんの橙、水菜の葉の緑、豆腐のコントラストが綺麗
かつお節をさっとかけ、ポン酢でさっぱりとどうぞ
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材料

4人分
  1. 赤水菜 1/4袋程度
  2. にんじん 1/0程度
  3. 豆腐 1/2丁
  4. かつお節 1/2パック程度
  5. ポン酢 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・赤水菜：5㎝程度のざく切りに
    ・にんじん：1㎝幅程度の縦5㎝程度にカット
    ・豆腐：1/8程度にカット

  2. 2

    【調理】
    豆腐の水気をふき、お皿に盛る
    ボールに赤水菜、にんじんを入れざっくり和える
    豆腐の上に優しく盛る

  3. 3

    【調味】
    お皿にポン酢をかけ、最後にかつお節を添えて完成！

コツ・ポイント

赤水菜とにんじんの大きさをなるべくそろえておく
豆腐の水気はしっかりとっておくこと

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辛三郎
辛三郎 @cook_40059235
2014/08/27 14:20に公開
下手なりに全力で料理を楽しみたい！
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