じゃがいもは皮ごと茹でて熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰します。

ブロッコリーは茹でて粗熱を取り、粗めのみじん切りにします。

1に☆を加えてなめらかに混ぜて、玉ねぎ、ブロッコリーを加えます。

全体がなじむように混ぜ合わせて、味を見て塩胡椒で調えます。
薄い輪切りにした茹でささみを添えて出来上がり。