臭みなし☆旨みたっぷり☆牛肉ゴボウご飯
ちび絵 @cook_40074303
牛肉とゴボウをごま油でサッと炒めることで、具材のアクや臭みが抜けて、優しい炊き込みご飯に。生姜の隠し味もポイントです☆
このレシピの生い立ち
牛肉を炊飯器で炊くと臭みがあるように思って、炒めてみたら正解！でした。生姜も入れてさっぱり感アップです♡
臭みなし☆旨みたっぷり☆牛肉ゴボウご飯
牛肉とゴボウをごま油でサッと炒めることで、具材のアクや臭みが抜けて、優しい炊き込みご飯に。生姜の隠し味もポイントです☆
このレシピの生い立ち
牛肉を炊飯器で炊くと臭みがあるように思って、炒めてみたら正解！でした。生姜も入れてさっぱり感アップです♡
作り方
- 1
ゴボウをささがきにして酢水にさらす。
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- 2
牛肉に醤油、みりん、生姜をもみ込む。
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- 3
ごま油でゴボウを炒め、油がまわったら牛肉をつけ汁ごと加えて色が変わる程度炒める。
-
- 4
お米をとぎ、だし汁または粉末だしと塩ひとつまみ、炒めたゴボウと牛肉を汁ごと入れて、水加減をする。
- 5
炊飯器で炊いてできあがり。牛肉のだしとゴボウの風味がきいていて、簡単うまうまです。
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コツ・ポイント
具材を炒めることで、油も加わりコクが出ます。ごぼうと牛肉は相性がいいですよね〜♪主菜がボリューム不足な時は、肉入り炊き込みご飯で息子も満足。
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ごま油の香りがとってもイィカンジです(๑￫ܫ￩๑)安売りの牛コマと笹がきごぼうで、たまにはこんな炊き込みご飯も・・・♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114867
