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白滝でボリュームアップきんぴら！
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白滝でボリュームアップきんぴら！-レシピのメイン写真

白滝でボリュームアップきんぴら！

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

白滝でボリュームアップ。作り置きやお弁当のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
ヘルシーでかつボリュームアップの便利食材である白滝を、色々活用するためのレシピの一つとして作っています。

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. ごぼう 1/2本
  3. 白滝 1袋
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 麺つゆ 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    人参はささがきにする。

    • 白滝でボリュームアップきんぴら！作り方1写真
  2. 2

    ごぼうの皮を包丁の峰でむき、ささがきにして水にさらす。

    • 白滝でボリュームアップきんぴら！作り方2写真
  3. 3

    白滝は一段茹でてアクを抜いたらザルにあけ、食べやすい大きさに切っておく

    • 白滝でボリュームアップきんぴら！作り方3写真
  4. 4

    フライパンにゴマ油を敷き、ごぼう、人参、白滝を炒める。

    • 白滝でボリュームアップきんぴら！作り方4写真
  5. 5

    全体に油が回ったら、酒、みりんを入れて一旦火を強めアルコール分を飛ばす。

  6. 6

    砂糖、醤油、麺つゆ、水を加えて蓋をして弱火にして15分ほど煮たら出来上がり！

    • 白滝でボリュームアップきんぴら！作り方6写真

コツ・ポイント

酒とみりんのアルコールをしっかり飛ばすと、子どもも食べやすくなります。

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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
2018/02/11 11:09に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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