玉ねぎは薄くスライスする。

じゃがいもは薄く半月切りにし、耐熱容器に入れて4分ほど電子レンジでチンする。
目安は竹串がスッと刺さるくらい。

鮭の切り身に軽く塩(分量外)をふり、両面8割くらい焼く。
※この時完全に焼かなくて大丈夫です。

フライパンにバターを引いて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、チンしておいたじゃがいもを投入し、塩こしょうをして軽く炒める。

ほぐした鮭を入れ、弱火にし、小麦粉を大さじ1ずつ加えて焦げないように、ダマにならないように炒める。

小麦粉が全部入ったら、牛乳を3回に分けてダマにならないようにやさしくからませる。

バターを薄く塗った耐熱皿に、8を入れ、とろけるチーズをのせ、お好みでパン粉をふりかける。

トースターで、チーズが溶けるかパン粉に焼き目がつくまで焼いて、完成☆
※だいたい3〜4分程度。