うちの唐揚げ
yoppi★ @cook_40203505
半日以上つけなくても塩とガラスープの素を多めにしたら、数時間で味が染み込こんだ
このレシピの生い立ち
寝かせる
時間がなく濃いめの味付けにしたらちょうど良くできた
うちの唐揚げ
半日以上つけなくても塩とガラスープの素を多めにしたら、数時間で味が染み込こんだ
このレシピの生い立ち
寝かせる
時間がなく濃いめの味付けにしたらちょうど良くできた
アプリでひらく作り方
- 1
フォーク・白髪ネギカッターなどで鶏肉をブスブスとさしていく
- 2
鶏肉は一口大の大きさに切る
厚みがあるところは開く - 3
全てを袋にいれて寝かせる
３時間以上は寝かせたいいつも厚いビニール袋に入れて寝かせてます
-
- 4
片栗粉を全体にまぶす
ビニール袋の中に片栗粉を入れ この中に鶏肉を入れる まんべんなく片栗粉がつくようフリフリしてます
- 5
180℃で数分揚げたら１度取り出し高温にして200℃位で
２度揚げする
まわりがカリッとなったらOK - 6
油の量や鍋によって変わりますが 最初は５～７分 高温で２～３分目安で作ってます！
サイズでも変わりますね
コツ・ポイント
中華鍋で揚げると時間がたってもカリカリに！
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