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肉まん
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肉まん-レシピのメイン写真

肉まん

カフェCOCO
カフェCOCO @cook_40115022

簡単に、美味しい❗
少し小さめです。食べやすいです。
このレシピの生い立ち
肉まんが食べたくて、簡単に作りました。

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材料

10個
  • 皮
  • 薄力粉 150g
  • 強力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1 1/3
  • ドライイースト 小さじ1 1/3
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • ぬるま湯 120cc
  • サラダ油 小さじ1
  • 具
  • 豚挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2
  • 椎茸 2枚
  • タケノコ 30g
  • 調味料
  • 酒 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • 砂糖、片栗粉 大さじ1/2
  • 生姜汁 好みで
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    皮の材料をフードプロセッサーに入れて、混ぜます。ない人は、手で10分位捏ねてください。

    • 肉まん作り方1写真
  2. 2

    一つに丸めて、30分位発酵させます。

    • 肉まん作り方2写真
  3. 3

    野菜は、みじん切りして、肉と調味料を混ぜ合わせます。

    • 肉まん作り方3写真
  4. 4

    10当分します。

    • 肉まん作り方4写真
  5. 5

    皮も10当分します。10cm位に伸ばして、具を乗せます。

    • 肉まん作り方5写真
  6. 6

    生地の四隅をつかみとめて、さらに四隅をつかみとめます。

    • 肉まん作り方6写真
  7. 7

    中央をひねります

    • 肉まん作り方7写真
  8. 8

    クッキングシートにのせます。
    蒸し器で、20分~30分蒸します。

    • 肉まん作り方8写真

コツ・ポイント

生地の中央をひねる事。
生地は、まん中を厚く伸ばす事。
生地はよくこねる事。

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カフェCOCO
カフェCOCO @cook_40115022
2017/12/20 06:46に公開
簡単で美味しい料理を考えています。
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