下里さんちの大根漬け

Name: 下里さんちの大根漬け
Yield: 1回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ダイコン 5キロ; 塩 100グラム; ★酢 2カップ; ★みりん 1カップ; ★さとう 1キロ; だし昆布 適量; ゆずの皮 適量

大根の一大産地三浦には、家ごとにたくさんの大根漬けレシピがあります
このレシピの生い立ち
三浦市に住む農家さんに教えてもらった大根漬けのレシピです。ゆずの風味が効いた甘い味付けの大根漬けで、小さいお子さんの箸もすすむかも？

材料

1回分

青首大根が1本が1キロ程度なので、1/5で作るのがオススメです
ダイコンの代わりにカブを使ったり、ニンジンやカブ・ダイコンの葉を入れても彩りになります。

2017/12/28 23:49に公開

三浦市農協は神奈川県三浦半島の先端に位置し、三浦市を管内とする農業協同組合です。三浦半島でとれた特産品のレシピや、地元ならではのレシピをご紹介します。

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