梅シロップ作り２。

梅シロップ作り２。-レシピのメイン写真

梅シロップ作り２。

★いも★ @cook_40054762

梅のクエン酸は、疲労回復や胃腸の働きを促進させてくれますので、梅シロップで作った梅ジュースは、特に夏の暑い日にはオススメ
このレシピの生い立ち
毎年作っている梅シロップ。今年は埼玉県産と奈良県産の青梅で作りました。

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★いも★ @cook_40054762

梅のクエン酸は、疲労回復や胃腸の働きを促進させてくれますので、梅シロップで作った梅ジュースは、特に夏の暑い日にはオススメ
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毎年作っている梅シロップ。今年は埼玉県産と奈良県産の青梅で作りました。

梅のクエン酸は、疲労回復や胃腸の働きを促進させてくれますので、梅シロップで作った梅ジュースは、特に夏の暑い日にはオススメ
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材料

青梅1㎏分

青梅 1㎏
グラニュー糖 1㎏

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作り方

1
梅を水洗いして、水気をクッキングペーパーでしっかり取り除く。
梅シロップ作りで一番大事な作業で、味や色に差が出ます。
2
梅のヘタを爪楊枝などで取り除く。
3
清潔な瓶に、梅と砂糖を交互に詰める。
瓶を涼しい場所に保管して、下に沈んだ砂糖を毎日混ぜる。
4
2週間前後で、砂糖が全部溶けて実がシワシワになります（出来上がりのサイン）。
5
実を取り出して、液を漉して保存瓶に詰めて冷蔵庫で保管する。
6
7
炭酸割りで飲むと美味しいです♪♪♪

コツ・ポイント

梅の水気を取るのは、梅シロップ作りで一番大事な作業で、味や色に差が出ます。

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★いも★ @cook_40054762

2016/07/06 03:25に公開

韓国生まれ。食材＆食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語１級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。

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