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とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯
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とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯-レシピのメイン写真

とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

あっさり美味しいの出来たよ~♡ホクホクあま~いさつま芋にとろとろのおろしあんが絡んでご飯が進みます♪いっぱい食べてね~
このレシピの生い立ち
いつも悩む娘のランチ。毎度同じような味付けで飽きるだろうな~と思って冷蔵庫にある材料でチャレンジ☆

あっさり美味しいの出来たよ~♡ホクホクあま~いさつま芋にとろとろのおろしあんが絡んでご飯が進みます♪いっぱい食べてね~
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いつも悩む娘のランチ。毎度同じような味付けで飽きるだろうな~と思って冷蔵庫にある材料でチャレンジ☆

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とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

あっさり美味しいの出来たよ~♡ホクホクあま~いさつま芋にとろとろのおろしあんが絡んでご飯が進みます♪いっぱい食べてね~
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いつも悩む娘のランチ。毎度同じような味付けで飽きるだろうな~と思って冷蔵庫にある材料でチャレンジ☆

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材料

2人分
  1. さつま芋 1本(230g)
  2. 鶏ひき肉 70g
  3. 水 200cc
  4. ほんだし 小1/2
  5. 砂糖 大1
  6. 醤油 大1と1/2
  7. 大根 130g
  8. 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥いて小さめの角切りにする※カットしながら水にさらしてね。大根はすりおろす※出た水分もそのままで

    • とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯作り方1写真
  2. 2

    鍋にさつま芋、鶏ひき肉、水、ほんだし、砂糖を入れて強火にかける※火にかける前に鶏ひき肉はほぐす

    • とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら中火にしてアルミホイルを被せて5分程煮る

    • とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯作り方3写真
  4. 4

    この時点でさつま芋にはほぼ火が通っていますがまだ固ければ延長してね♪ホイルを外して醤油を加え1分程煮て火を止める

    • とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯作り方4写真
  5. 5

    ①の大根おろしに片栗粉を加えてよく混ぜたら④に入れて全体を混ぜてから中火にかける

    • とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯作り方5写真
  6. 6

    1分程煮たらとろとろ~に出来上がり♪

    • とろとろ~♡さつま芋のおろしあんかけご飯作り方6写真

コツ・ポイント

さつま芋の甘さによって砂糖は増減して下さい。③のアルミホイルはクチャッと丸めてから広げて被せると灰汁も取れて便利です。さつま芋はすぐに火が通るので煮すぎないよう注意です☆

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2014/08/30 07:04に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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