玉ねぎは5mm厚にスライスし、しめじは石づきを落としてほぐす。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに1と酒、★を入れ、弱めの中火で玉ねぎが薄く色付くまでしっかり炒める(必要時オリーブオイルを入れてもOK)。

2と☆を合わせてさらに炒め煮し、肉団子も加えてもったりする濃さまで煮詰めたら★で味を整える。

オリーブオイルを絡めたパスタに3をかける。好みで粉チーズ・ブラックペッパー・タバスコ等を振ってどうぞ☆

※ リメイクではなく市販のデミグラスソースを使う場合は行程3で追加材料を加えて下さい。

※ 好みに合わせて砂糖の量は加減して下さい。肉団子の代わりにウインナーや肉・魚介類を加えても◎野菜のみでも勿論OKです。

※ パスタの他、野菜のみで作ってパンに乗せたり、ドリアのソースやオムレツ、グリルしたポテトや肉類・魚介類のソースにも◎