キヌアは軽く水で洗っておく。トマトはキューブ状に切り、にんにくはみじん切り、パクチーは荒みじん切りにする。

熱した鍋にオリーブオイルを入れにんにくの香りが出るまで炒め、トマトとキヌアも鍋に入れる。

水と★の調味料を鍋に加え沸騰させたら弱火にして20～２５分煮込む。

お皿に盛りつけたらモッツァレラチーズとパクチーをかけてできあがり。